Crema di nocciole - Nutella home made

Ingredienti

 
100 gr nocciole tostate

100 gr zucchero a velo

50 gr. polvere di cacao (amaro o dolce come preferite)

1 bustina aroma vanilina
sale un pizzico

un paio di cucchiaiate d'olio

Per un gusto più ricco:
50 gr. cioccolata fondente
50 gr. latte condensato cotto (dulche de leche)

Preparazione

• Nel frullatore, frulla le nocciole alla massima velocità.
• Aggiungi lo zucchero a velo e gli altri ingredienti della ricetta base.
• Frulla fino a formare una pasta.

Dai la giusta consistenza alla crema di nocciole con un po di latte e/o un po' di burro;

altrimenti:

• Ammorbidisci sul fuoco il cioccolato in assieme al latte condensato.
• Frulla tutto assieme.
• Aggiungi un po di latte e/o burro per dare la giusta consistenza alla crema.
• Travasa in un vaso di vetro.
• La puoi conservare anche fuori dal frigo per diversi giorni.

Dulche de leche - Latte condensato in pentola a pressione

Ingredienti

1 barattolo di latte condensato zuccherato (contenitore in latta)

Preparazione

• Metti il baratolo di latte condensato nella pentola a pressione, versa acqua fino a ricoprirlo.
• Chiudi la pentola, portala ad ebollizione.
• Fai bollire per 45 minuti dal fischio.

(Il tempo di cottura può variare dai 30 ai 60 minuti, aumentando il tempo, il prodotto risulta più scuro e denso)

• Spegni e fai raffreddare.
• Apri la pentola, estrai il barattolo.
• Travasa in un vaso di vetro il contenuto del barattolo di latta.
• Lo puoi conservare per molto tempo anche fuori dal frigo.

La prima volta che fai questo dolce è meglio cucinare subito due barattoli: il primo sarà divorato in un baleno; il secondo ti potrà durare qualche giorno.